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夜兰花  

2013-09-12 13:22:07|  分类: 日常生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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         夜兰花是半野生蔬菜,具幽兰芳香,有清热明目的药疗效用,用作汤料、粥面配料及一般蔬菜烹饪。花园里的夜兰花刚好盛开,采摘下来滚烫。

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以下是网路上的资料

       夜兰花有不少做法,滚汤最为容易,炒蛋也不难。正宗的冬瓜盅,上面要撒上这种小花,倍添香气;蒸肉饼、蒸鱼时铺上夜香花,增加味觉之余,也不会像放冬菇这么抢味。夜兰花有清肝明目、祛风除湿之效,据说吃后还可清除口中的秽浊臭气呢。
一、蛋花枸杞汤浸夜兰花

  蛋花枸杞汤浸夜香花


材料:
夜兰花,鸡蛋,枸杞,盐,油
       做法:
            1、夜兰花洗干净,待用。
            2、鸡蛋打散,加点盐。
            3、水开后,放入夜兰花和适量的油,等夜兰花熟得差不多的时候,再倒入打散的鸡蛋和一小把枸杞。
二、上汤夜兰花
材料:
       夜兰花,鸡蛋,盐,上汤适量
做法:
         1、将肉汤烧开,加入夜兰花灼透。
         2、敲个鸡蛋下去,下盐调味就行了。
三、夜兰花滚肉片汤
       材料:
              夜兰花100克,猪肉100克,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量,鸡精适量
       做法:
              1、夜兰花洗净;猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
               2、水烧开后加入夜兰花,煮沸后加入肉片,再加入适量盐和鸡精调味即可。
四、清炒:
       材料:夜兰花,蒜蓉适量;
       做法:
               1、夜兰花洗净;蒜切粒;
                2、先加油再放蒜粒,油热后直接放夜兰花、盐适量炒到变色即可。
(此做法色香味全有,最主要的是原味道清新、香气可餐。)

  


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